Pasta con Tomates Secos

La pasta tiene el súper poder de traer a todos a la mesa en tan solo 20 minutos. Si estás comenzando a practicar en la cocina en esta cuarentena, esta receta es ideal para vos.

Esta receta no tiene ni pollo ni carne, pero podrías agregarle alguna sin problema. El momento de agregarla es después de sofreir la cebolla. Yo por un tema de sabores escogería pollo cortado en cubitos. En la receta también dice caldo de pollo, si no tenés listo, se puede sustituir por el agua en la cual hirvió la pasta.


Yo siempre utilizo crema de leche en bolsa, no la de la lata. Si en tu casa solo tenés en lata, solo agregar la mitad de crema y agregar un poquito mas de leche.


Los ingredientes siempre los pongo en gramos por estandarización, en esta receta también pondré sus equivalencias en tazas.. Al final encontrarás una opción de imprimir. Ese documento lo podés guardar en tu compu o nube. Feliz lunes sin carne y una divertida cuarentena en la cocina!


INGREDIENTES


  • 1 paquete de Espagueti FAMOSA

  • 115 (un frasquito) de tomates secos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1/4 cucharadita de pimentón (paprika)

  • 4 dientes de ajo, picados chiquitito

  • 1 cebolla pequeña, picada en cubos

  • 125 g (1/2 taza) de crema de leche

  • 125 g (1/2 taza) de leche

  • 50 ml (1/4 taza) de caldo de pollo

  • 1/2 cucharadita de condimento italiano

  • Queso Mozarela

  • Queso parmesano, recién rallado

  • Albahaca fresca picada

Hervir la pasta en abundante agua con media cucharadita de sal.

En una sartén sofreír la cebolla con el aceite de oliva, cuando esté dorada, agregar el ajo picado y los tomates secos (escurrir bien los tomates antes de agregarlos, el aceite del tomate se puede reservar para condimentar ensaladas). Saltear todo durante un par de minutos.

Condimentar con sal, paprika y condimento italiano (también pueden ser hierbas finas), pimienta. Cocinar a fuego medio durante 2 minutos más.

Agregar el caldo de pollo o su equivalente de agua donde hirvió la pasta y luego la crema de leche y la leche

Retirar la salsa del fuego y agregar la pasta cocida y mezclar bien. Probar con una cucharita justar el condimento, agregar un poco de queso mozarela rallado, y albahaca. Servir y acompañar con parmesano recién rallado.


PARA IMPRIMIR RECETA AQUI


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