hola-hola!
Laura Sofia,
muchísimo gusto.
La cocina se ha vuelto el centro de mi vida y una comida no es comida si falta el postre. Poder traer alegría a la mesa con algo que puedo crear es gratificante. Soy una soñadora, googleadora compulsiva y mi gran debilidad, el chocolate.
Nací en una familia en la que amamos comer, así que en casa todos cocinamos de manera innata.
Estudié psicología pero un giro en mi vida me hizo llegar a mi sueño de siempre: La cocina. Aquí es donde descubro mi amor al batidor y decido dedicarme a la pastelería.
Soy la creadora de SERENDIPITY, donde logro materializar mis ideas y antojos golosos. En este laboratorio, es donde puedo combinar mi imaginación, creatividad y ganas de aprender.
Creo fielmente que la comida entra por los ojos. Con las intenciones de compartir aquello que sale de mi cocina(y hacerlos salivar a todos)llego a apasionarme por la fotografía gastronómica.
Soy autodidacta. Mi curiosidad y el gusto por las cosas bien hechas me han llevado a investigar, estudiar y capacitarme constantemente.
He tenido el honor de compartir aula con grandes maestros como Josep María Ribé (en la Chocolate Academy de Barcelona), Carles Mampel (Campeón Mundial de Pastelería), Sergi Vela (World Chocolate Master), Hans Ovando, Xavi Barriga, Melissa Coppel, Daniel Álvarez, David Gil, Luciano García, Jaume Villalonga (en Barcelona), Antonio Bachour (en el Hotel Saint Regis de Miami), entre otros. Ha tenido el honor de compartir la cocina de SERENDIPITY con Lluis Costa (ganador al Mejor Croissant España 2015), Javier Guillén(quien considero mi mentor), Jordi Farrés, Josep María Ribé y Betina Montagne.
