Taller de Postres + Pasta Choux

¿Qué vamos a preparar?

En este taller crearemos postres que combinan técnica, textura y emoción:

• Helado de Vainilla Casero: cremoso, sin cristales y con sabor real a vainilla.
• Cake de Limón & Panna Cotta Montada de Coco: una combinación fresca y elegante.
• Curd de Limón: ácido, brillante y sedoso, para elevar cualquier postre.
• Volcán de Chocolate: centro líquido con exterior firme, servido con helado.
• Bombitas de Pasta Choux rellenas:
  • o con Mousselina de Frambuesa, fresca y ligera
  • o con Namelaka de Caramelo, intensa y sedosa

Lo que vas a aprender:

• Cómo lograr emulsiones estables y cremosas (ganaches, mousselinas, namelakas)
• Técnicas de espesado con huevos y yemas
• Cómo trabajar la pasta choux para que quede hueca y liviana
• A dominar el batido controlado según el tipo de masa
• Los secretos detrás de una buena caramelización del chocolate blanco
• Y sobre todo, a entender cada técnica para que puedas usarla en otras creaciones

¿Cómo es el taller?

• Taller online, en vivo, 100% práctico y participativo.
• Diseñado para todos los niveles: no necesitás experiencia previa.
• Grupos reducidos para atención personalizada.

Al inscribirte recibís:

• Recetario completo con técnicas y teoría
• Lista de compras y utensilios
• Acceso al grupo de WhatsApp del taller
• Grabación de la clase en alta resolución
• Certificado de participación (tras envío de tus fotos)
• Mi acompañamiento directo durante y después del taller

Este taller es para vos si:

• Querés mejorar tu técnica y entender lo que hacés
• Amás la pastelería, pero buscás estructura y claridad
• Te gusta aprender en comunidad y con apoyo personalizado
• O simplemente querés darte un regalo rico, consciente y lleno de sabor

¡Te espero con el corazón y la batidora lista!