Queque de Manzana Navideño

Amo amo amo los queques y amoooo más prepararlos en Navidad.

Este queque navideño de manzana es de mis favoritos. Las especias que tiene este son espectaculares, las nueces y manzana le dan el toque perfecto.

La receta es fácil de hacer pero tiene todo el sentimiento del fin de año en cada tajada.

Tiene mucha cantidad de especias y es lo que le da este color más profundo también. Es esponjoso, húmedo y con trocitos de nueces; si querés usar otro fruto seco podés hacerlo perfectamente.

Queque de Manzana Navideño

Molde de 22x15cm

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  • 1 Taza y ¾ de Harina FAMOSA 0000

  • 2 y ½ Cdtas. de Canela

  • ¼ de cdta. De Nuez Moscada

  • 1 Cdta. Polvo de Hornear

  • ¼ Cdta. de Sal

  • 2 Manzanas Ralladas

  • 2 Cdas. de Puré de Manzana

  • 1/3 de Taza de Aceite Vegetal

  • ¾ de Taza de Azúcar

  • 2 Huevos

  • Nueces a gusto

  • 2 Cudas de Harina Extra


Precalentar el horno a 180 grados. Preparar el molde con caeite o mantequilla suavizada pintándolo en o con un trocito de papel para esparcirla. Enharinar el molde. Luego de esparcir la harina voltear el molde y golpearlo para que bote el exceso.


En un bowl, mezclar la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear y la canela.

En otro bowl mas pequeño unir los huevos, el azúcar, el aceite vegetal, el pure y la manzana rallada. Agregar los ingredientes húmedos a los secos e integrar con movimientos envolventes, batir solamente hasta que no queden grumos pero con cuidado de no sobre batir.

Con la harina extra, rebosar las nueces troceadas. Esto evita que las nueces se hundan en el molde y queden bien distribuidas. Agregar las nueces a la preparación.

Llenar un molde a ¾ y hornear por 30-40 minutos o hasta que un cuchillo salga seco del medio. Es importante que no se lo cocine más de lo necesario para que no se seque.

Desmolda mientras el queque está caliente.


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