Macarrones 4 Quesos con Tomate

La pasta es deliciosa y muchas veces nos salva de apuros cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Esta ha sido mi realidad últimamente y la verdad es que le voy a hacer un altar a la pasta. Estos macarrones 4 quesos con salsa de tomate es rápida de hacer pero a la vez no sacrifica nada del sabor en el camino. El resultado es un plato delicioso con mucho sabor y preparado en muy poco tiempo.

La receta nació un día que tenía que hacer el almuerzo rápido y usé lo que tenía en mi heladera. Pueden tenerla lista en fuente congelada y cuando ataque algún deseo goloso hornearla.

CONSEJO: siempre es bueno guardar un poquito del agua donde hirvió la pasta. Contiene mucho sabor y un poco del propio almidón de la pasta. Es ideal para aligerar las salsas.

Macarrones Cuatro Quesos con Tomate

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Rinde 4 porciones.


  • 1 paquete de Pasta Corta FAMOSA

  • 1 aza de queso ricota

  • 1 tazas de queso mozzarella rallado

  • 1 taza de queso parmesano

  • 1 huevo batido

  • 1/4 taza de hojas de albahaca en rodajas

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

  • 1 caja de puré de tomate

  • ½ cebolla blanca picada

  • Sal y Pimienta

  • 1 diente de ajo

  • Hojas de laurel

Precalentar el horno a 200 grados.

En un bowl mezclar el queso mozzarella, el queso ricota, el huevo, la albahaca, sal y pimiento a gusto.

En una olla con abundante agua, cocinar la pasta corta con sal por 8 minutos mientras se prepara la salsa de tomate.

En una sartén pequeña sofreír la cebolla por unos minutos hasta que esté transparente y tenga un olor a dulce. Luego agregar el ajo rallado, la salsa de tomate y las hojas de laurel. Reducir por unos minutos.

Una vez la pasta este cocida, escurrir el agua y reservar un poco para aligerar la salsa. Combinar la pasta caliente, la salsa y por último la mezcla de quesos.

Transferir la pasta a una fuente para horno y esparcir queso parmesano rallado por encima. Hornear por 20 minutos hasta dorar y derretir el queso.

Servir y disfrutar con un poco de queso extra.



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