Galletas de Doble Chocolate y Avellana

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Estoy en un café, no, no en @serendipity.ls. El señor de la mesa de atrás está comiendo un croissant. Escuché cuando lo partía, esa textura la reconozco. Después del primer bocado, dijo “hmm, qué bueno”. Está solo, así que es uno de esos pensamientos que se escapan en voz alta. Sincericidios, los llamo. Sufro de ellos.

Está por terminar su croissant. Parece que viene seguido porque llama a la mesera por su nombre: Luciana. Le pide otro café, ahora un V60, quiere percibir la diferencia. Este tipo de sensibilidades dicen mucho de una persona. Acto seguido, lo escucho chuparse los dedos después del último bocado.

Todo esto sucedió a mis espaldas. Y el croissant del que les hablo… es mi favorito. Un honor encontrarlo fuera de casa y escuchar que hablan bien de él. Ahora entiendo lo que sienten los padres cuando elogian a sus hijos.

Estoy en un café, no, no en @serendipity.ls. El señor de la mesa de atrás está comiendo un croissant. Escuché cuando lo partía, esa textura la reconozco. Después del primer bocado, dijo “hmm, qué bueno”. Está solo, así que es uno de esos pensamientos que se escapan en voz alta. Sincericidios, los llamo. Sufro de ellos.

Está por terminar su croissant. Parece que viene seguido porque llama a la mesera por su nombre: Luciana. Le pide otro café, ahora un V60, quiere percibir la diferencia. Este tipo de sensibilidades dicen mucho de una persona. Acto seguido, lo escucho chuparse los dedos después del último bocado.

Todo esto sucedió a mis espaldas. Y el croissant del que les hablo… es mi favorito. Un honor encontrarlo fuera de casa y escuchar que hablan bien de él. Ahora entiendo lo que sienten los padres cuando elogian a sus hijos.

Cumplo 35 y no sé si sentirme una niña o una adulta que juega a serlo. Pero, it is what it is. Estoy celebrando la vida, ese ensayo constante donde a veces te sabes el personaje y otras improvisas, vas ajustando la receta sobre la marcha.

Cuando los grandes decían: “No querés crecer”, ¡qué razón tenían! Crecer es asumir responsabilidades, tropezar y aprender a caminar otra vez, aunque pensabas que ya dominabas la técnica. Siempre aparece alguna sorpresa. Es construir sueños y saltar charcos con valentía, sabiendo que podés volver a intentarlo si te caés. Es ir quedándote cada vez más a solas con el error.

Cumplir 35 es estar más conmigo, seguir proyectando ser yo en otras vidas, como cuando jugaba con muñecas. Aquí sigo construyendo, quizás horneando croissants, quizás jugando a saltar sin tropezar. Asimilando renuncias y fijando sueños nuevos.

Pasa el tiempo, y el tiempo avisa de todos los aviones a los que no te habías detenido a pensar si querías subir o no. Algunos están a punto de despegar. Otros, como series pasadas de Netflix, seguirán ahí aunque pesés que no.

Los treinta y pocos son, en definitiva, estar un poco más cerca. El tiempo es perfecto para aquellos a los que se les da bien trabajar bajo presión.

Este año me regalé creer en mi fortaleza. Aunque no todo sea perfecto, he aprendido que eso no significa un tropiezo. Soplo las velas agradecida por quienes me rodean, por los sueños que aún construyo y por la amor de seguir avanzando.

Gracias a todos los que me han felicitado. ¡Los quiero mucho! Prometo este año ponerle mas ganas al celular. 💫🍾

Cumplo 35 y no sé si sentirme una niña o una adulta que juega a serlo. Pero, it is what it is. Estoy celebrando la vida, ese ensayo constante donde a veces te sabes el personaje y otras improvisas, vas ajustando la receta sobre la marcha.

Cuando los grandes decían: “No querés crecer”, ¡qué razón tenían! Crecer es asumir responsabilidades, tropezar y aprender a caminar otra vez, aunque pensabas que ya dominabas la técnica. Siempre aparece alguna sorpresa. Es construir sueños y saltar charcos con valentía, sabiendo que podés volver a intentarlo si te caés. Es ir quedándote cada vez más a solas con el error.

Cumplir 35 es estar más conmigo, seguir proyectando ser yo en otras vidas, como cuando jugaba con muñecas. Aquí sigo construyendo, quizás horneando croissants, quizás jugando a saltar sin tropezar. Asimilando renuncias y fijando sueños nuevos.

Pasa el tiempo, y el tiempo avisa de todos los aviones a los que no te habías detenido a pensar si querías subir o no. Algunos están a punto de despegar. Otros, como series pasadas de Netflix, seguirán ahí aunque pesés que no.

Los treinta y pocos son, en definitiva, estar un poco más cerca. El tiempo es perfecto para aquellos a los que se les da bien trabajar bajo presión.

Este año me regalé creer en mi fortaleza. Aunque no todo sea perfecto, he aprendido que eso no significa un tropiezo. Soplo las velas agradecida por quienes me rodean, por los sueños que aún construyo y por la amor de seguir avanzando.

Gracias a todos los que me han felicitado. ¡Los quiero mucho! Prometo este año ponerle mas ganas al celular. 💫🍾

En Navidad, lo mejor de la mesa no es la comida, sino los abrazos sinceros, las conversaciones largas y las risas que llenan el corazón. De lo que no cabe duda es que cando la comida está hecha con amor, se convierte en ese complemento perfecto que une a todos. 🦃

Este pavo, inspirado en la receta de mi abuela Mamá Delmira, hizo de la cenaun momento especial. Con piernas mejores que las de Disney y pechugas jugosas. ¿El truco? Cocinarlo con la sonda a 75 °C para lograr un pavo jugoso y perfectamente cocido, sin complicaciones.

Te deseo una Navidad rodeada de familia, amigos que son familia, y todo el cariño que hace que valga la pena celebrar. Si querés la receta completa, solo tienes que pedírmela. Te deseo una barriga llena y un corazón contento. Bendecidas fiestas 💫.

En Navidad, lo mejor de la mesa no es la comida, sino los abrazos sinceros, las conversaciones largas y las risas que llenan el corazón. De lo que no cabe duda es que cando la comida está hecha con amor, se convierte en ese complemento perfecto que une a todos. 🦃

Este pavo, inspirado en la receta de mi abuela Mamá Delmira, hizo de la cenaun momento especial. Con piernas mejores que las de Disney y pechugas jugosas. ¿El truco? Cocinarlo con la sonda a 75 °C para lograr un pavo jugoso y perfectamente cocido, sin complicaciones.

Te deseo una Navidad rodeada de familia, amigos que son familia, y todo el cariño que hace que valga la pena celebrar. Si querés la receta completa, solo tienes que pedírmela. Te deseo una barriga llena y un corazón contento. Bendecidas fiestas 💫.

La fruta deshidratada es aquella que ha pasado por un proceso en el que se elimina el agua, generalmente a través de calor, manteniendo sus nutrientes y sabor concentrado. Este proceso de deshidratación conserva la fruta de manera natural, sin la necesidad de aditivos artificiales. 😮‍💨🤌🏼

🚫En cambio, la fruta brillantada es una imitación barata de la fruta deshidratada. En lugar de ser deshidratada, se sumerge en una mezcla de azúcar y colorantes para darle ese aspecto jugoso y brillante, pero en realidad no ha perdido la humedad de forma natural. Los ejemplos más comunes son manzana y la parte Blanca de la sandia que son frutas de bajo costo que se utilizan para este proceso.

Lo que pasa es que muchas veces, cuando probamos productos con fruta brillantada, creemos que no nos gusta la fruta deshidratada, pero en realidad es que estamos probando un producto con un sabor artificial y una textura completamente diferente. La fruta deshidratada verdadera tiene una textura más firme y un sabor más concentrado, mientras que la brillantada tiene una textura más pegajosa y un sabor artificial debido al azúcar y los colorantes añadidos.

Así que, la próxima vez que veas fruta brillantada, pensálo como esa cartera falsa que todos sabemos que no es lo que parece... ¡brilla, pero no engaña! 😏✨

La fruta deshidratada es aquella que ha pasado por un proceso en el que se elimina el agua, generalmente a través de calor, manteniendo sus nutrientes y sabor concentrado. Este proceso de deshidratación conserva la fruta de manera natural, sin la necesidad de aditivos artificiales. 😮‍💨🤌🏼

🚫En cambio, la fruta brillantada es una imitación barata de la fruta deshidratada. En lugar de ser deshidratada, se sumerge en una mezcla de azúcar y colorantes para darle ese aspecto jugoso y brillante, pero en realidad no ha perdido la humedad de forma natural. Los ejemplos más comunes son manzana y la parte Blanca de la sandia que son frutas de bajo costo que se utilizan para este proceso.

Lo que pasa es que muchas veces, cuando probamos productos con fruta brillantada, creemos que no nos gusta la fruta deshidratada, pero en realidad es que estamos probando un producto con un sabor artificial y una textura completamente diferente. La fruta deshidratada verdadera tiene una textura más firme y un sabor más concentrado, mientras que la brillantada tiene una textura más pegajosa y un sabor artificial debido al azúcar y los colorantes añadidos.

Así que, la próxima vez que veas fruta brillantada, pensálo como esa cartera falsa que todos sabemos que no es lo que parece... ¡brilla, pero no engaña! 😏✨

Placeres de la vida 🤎

Placeres de la vida 🤎

Todavía no sé si con chaquetilla o con delantal pero sí sé que mi lugar seguro existe para recordarme que, a veces, las cosas sí salen bien y para levantarme cuando el mundo me pone de cabeza. Huele a vainilla, sabe a croissant recién horneado y cruje como el chocolate bien temperado. Se mueve de prisa y, a veces, toma un par de desvíos.
Sigo pensando que lo único que quiero hacer en el mundo es cocinarle y disfrutarlo, como se disfruta una comida con sabor a hogar, de esas que hablan de amores más que de técnicas.
Un pájaro se posa en la rama sin temor a que se rompa, porque su confianza no está en la rama, sino en la fuerza de sus alas.

Todavía no sé si con chaquetilla o con delantal pero sí sé que mi lugar seguro existe para recordarme que, a veces, las cosas sí salen bien y para levantarme cuando el mundo me pone de cabeza. Huele a vainilla, sabe a croissant recién horneado y cruje como el chocolate bien temperado. Se mueve de prisa y, a veces, toma un par de desvíos.
Sigo pensando que lo único que quiero hacer en el mundo es cocinarle y disfrutarlo, como se disfruta una comida con sabor a hogar, de esas que hablan de amores más que de técnicas.
Un pájaro se posa en la rama sin temor a que se rompa, porque su confianza no está en la rama, sino en la fuerza de sus alas.

“Time is money” 💸, dijo alguien alguna vez. Y si te puedo dar un consejo de amiga: inviertí en tecnología que te haga la vida más fácil.

Después de deshidratarse, las frutas quedan con pequeños espacios vacíos de aire, donde antes estaba el líquido natural de la fruta. La textura resultante es seca, y al hidratarlas de nuevo se logra una mezcla interesante de textura y sabor. Este proceso, tradicionalmente, puede hacerse dejando las frutas en líquido durante 24-48 horas.

Sin embargo, para hacerlo más rápido y eficiente en una producción, una selladora al vacío puede reducir considerablemente el tiempo, y todos sabemos que el tiempo es el ingrediente más costoso en cualquier línea de producción.

El uso de una selladora al vacío es un gran método gracias a la estructura porosa de las frutas deshidratadas. Estos poros contienen aire atrapado, que quedó después del proceso de deshidratación. Al aplicar vacío, ese aire es extraído, dejando espacio libre para que, al liberar la presión, el líquido penetre rápidamente en la fruta. Este proceso no solo mejora la hidratación de manera uniforme, sino que también potencia la textura y el sabor al integrar el líquido directamente en la estructura interna de la fruta.

“Time is money” 💸, dijo alguien alguna vez. Y si te puedo dar un consejo de amiga: inviertí en tecnología que te haga la vida más fácil.

Después de deshidratarse, las frutas quedan con pequeños espacios vacíos de aire, donde antes estaba el líquido natural de la fruta. La textura resultante es seca, y al hidratarlas de nuevo se logra una mezcla interesante de textura y sabor. Este proceso, tradicionalmente, puede hacerse dejando las frutas en líquido durante 24-48 horas.

Sin embargo, para hacerlo más rápido y eficiente en una producción, una selladora al vacío puede reducir considerablemente el tiempo, y todos sabemos que el tiempo es el ingrediente más costoso en cualquier línea de producción.

El uso de una selladora al vacío es un gran método gracias a la estructura porosa de las frutas deshidratadas. Estos poros contienen aire atrapado, que quedó después del proceso de deshidratación. Al aplicar vacío, ese aire es extraído, dejando espacio libre para que, al liberar la presión, el líquido penetre rápidamente en la fruta. Este proceso no solo mejora la hidratación de manera uniforme, sino que también potencia la textura y el sabor al integrar el líquido directamente en la estructura interna de la fruta.

El camino a mi corazón está hecho de chocolate y desde hace un tiempo vengo jugando con él. Desde el bean to bar (hacer chocolate en casa) hasta probar hacer cortezas de chocolate como esta de chocolate con leche sin azúcar endulzando con alulosa.

La alulosa es un endulzante ideal porque tiene una carga glucémica prácticamente nula y no estimula la secreción de insulina, lo que la hace perfecta para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre, como personas con diabetes o quienes siguen una dieta cetogénica. Su estructura química es similar a la del azúcar, pero el cuerpo no la metaboliza como energía, lo que permite disfrutar del antojo sin afectar el metabolismo. Con solo 0.2-0.4 calorías por gramo y un dulzor aproximado al 70% del azúcar.

Esperemos que papá Noel traiga mucho chocolate para este 2025 🎄🎅🏻

El camino a mi corazón está hecho de chocolate y desde hace un tiempo vengo jugando con él. Desde el bean to bar (hacer chocolate en casa) hasta probar hacer cortezas de chocolate como esta de chocolate con leche sin azúcar endulzando con alulosa.

La alulosa es un endulzante ideal porque tiene una carga glucémica prácticamente nula y no estimula la secreción de insulina, lo que la hace perfecta para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre, como personas con diabetes o quienes siguen una dieta cetogénica. Su estructura química es similar a la del azúcar, pero el cuerpo no la metaboliza como energía, lo que permite disfrutar del antojo sin afectar el metabolismo. Con solo 0.2-0.4 calorías por gramo y un dulzor aproximado al 70% del azúcar.

Esperemos que papá Noel traiga mucho chocolate para este 2025 🎄🎅🏻

Dice mi tía que que le pusieron Chingolo porque silbaba, hoy creo que es porque desde chico, como el pajarito, desde la calma, sin hacer ruido y en su discreción comprendió la vida.

Mi tio entendio desde siempre la verdadera definición dde exitoo, la vida que todos aspiramos, pero que pocos se atreven a vivir. Él comprendio que la vida sin apuro es una vida bien vivida. Que en el silencio se encuentran los logros más grandes. Y que no hay mejor paga que el amor y el hacer lo correcto. Es la esencia del humor y la picardía, con una sensibilidad que solo aquellos que ven el mundo con ojos llenos de amor poseen.
Sin hacer mucha bulla, construyo lo que su pueblo necesitaba y no solo fue un un hospital, construyó mucho más. Los logros logros más grandes no requieren discursos. Amante del fútbol. No discutía porque no le importaba tener razón, solo ser feliz.
El mejor de los Serrate, no solo por los títulos que le sobraban, dos especialidades médicas dizque, sino porque siempre supo que le verdadero éxito de la vida son los abrazos de quienes amamos. Sembro amor incondicional sin esperar nada a cambio y esa siempre es será su gran fortuna.

Cuando sea grande, quiero ser como él. Somos lo que dejamos en el corazón de los personas, somos esa siembra que al final dell camino cosechamos, ahí está la vida eterna, en los corazones que tocamos. Chingolin seguro esta en el cielo, compartiendo un buen trago y raspando el majablanco del fondo con quienes extrañaba.

Gracias, tío, por todo lo que me enseñanza.
Espero encoontrarlo en lo cotidiano, cuando suene el taquirari o escuché “viva Blooming”, cuando elija no discutir y solo ser feliz. Cuando mi Coca-Cola se ralee porque el hielo se derritió y me emocionen con las fotos. Cuando me ponga trompeta porque quieren que haga algo que no quiero, como irme de una farra. Y cuando escuche una picardía sinvergüenza de mi papá, , pero tranquilo que no voy a dejar que le diga Toborochi a mi tía Titi

Espero vivir como usted. Siempre

Dice mi tía que que le pusieron Chingolo porque silbaba, hoy creo que es porque desde chico, como el pajarito, desde la calma, sin hacer ruido y en su discreción comprendió la vida.

Mi tio entendio desde siempre la verdadera definición dde exitoo, la vida que todos aspiramos, pero que pocos se atreven a vivir. Él comprendio que la vida sin apuro es una vida bien vivida. Que en el silencio se encuentran los logros más grandes. Y que no hay mejor paga que el amor y el hacer lo correcto. Es la esencia del humor y la picardía, con una sensibilidad que solo aquellos que ven el mundo con ojos llenos de amor poseen.
Sin hacer mucha bulla, construyo lo que su pueblo necesitaba y no solo fue un un hospital, construyó mucho más. Los logros logros más grandes no requieren discursos. Amante del fútbol. No discutía porque no le importaba tener razón, solo ser feliz.
El mejor de los Serrate, no solo por los títulos que le sobraban, dos especialidades médicas dizque, sino porque siempre supo que le verdadero éxito de la vida son los abrazos de quienes amamos. Sembro amor incondicional sin esperar nada a cambio y esa siempre es será su gran fortuna.

Cuando sea grande, quiero ser como él. Somos lo que dejamos en el corazón de los personas, somos esa siembra que al final dell camino cosechamos, ahí está la vida eterna, en los corazones que tocamos. Chingolin seguro esta en el cielo, compartiendo un buen trago y raspando el majablanco del fondo con quienes extrañaba.

Gracias, tío, por todo lo que me enseñanza.
Espero encoontrarlo en lo cotidiano, cuando suene el taquirari o escuché “viva Blooming”, cuando elija no discutir y solo ser feliz. Cuando mi Coca-Cola se ralee porque el hielo se derritió y me emocionen con las fotos. Cuando me ponga trompeta porque quieren que haga algo que no quiero, como irme de una farra. Y cuando escuche una picardía sinvergüenza de mi papá, , pero tranquilo que no voy a dejar que le diga Toborochi a mi tía Titi

Espero vivir como usted. Siempre

No es que quiera ganarle a Papá Noel, pero yo también quise traerte un regalo. 🎁 Este taller es para vos, porque te lo merecés. ¿Querés ser parte? ¡Te invito con todo el cariño! 🐜 ✨No tiene costo, solo tenés que registrarte.

No es que quiera ganarle a Papá Noel, pero yo también quise traerte un regalo. 🎁 Este taller es para vos, porque te lo merecés. ¿Querés ser parte? ¡Te invito con todo el cariño! 🐜 ✨No tiene costo, solo tenés que registrarte.

Mi querido Papá Noel,

Ay, te fallé, lo siento. Yo, como siempre, llegando tarde 👉🏻👈🏻No es que quiera darte excusas; vos, como el gran Papá que sos, ya te las sabés todas, así que, ¿para qué voy a comenzar con pretextos? Me conocés soy volada y lo perfeccionista me hace aún más vueltera. Si, si. Ya lo estoy trabajando. Voy a corregir y no va a ser al año, aunque la dieta si (es que el stollen me está quedando buenísimo).

Pero tranquilo, ya estoy horneando la receta que el año pasado me encomendaste bajo el árbol. Complicada había estado la cosa. Pero bueno, vos no mandás recetas si todavía no estamos listos para prepararlas, ¿no? Eso sí, te tengo que decir algo: a veces tus instrucciones no están del todo clara, y otras soy yo, que me hago la que no entiende o decido hacer todo a mi manera. Algunas veces, ¡serendipia total, una delicia 😮‍💨🤌🏼! Y otras… bueno, el postre termina siendo una feijoada. No voy a mentir, me salió deliiii, pero vos sabías lo que hacías cuando, en vez de una cocinita, me trajiste una pastelería. Porque el chocolate siempre será mi norte.

Papá Noel, gracias por prestarme a tus mejores elfos en el chat de amigas para hornear esta receta. Espero que nos quede espectacular. 🧑🏻‍🍳👩🏼‍🍳Sabés que todo lo que preparemos esta Navidad es para consentirte a vos, darte las gracias por todos los regalos que nos das todo el tiempo.

Ah, y mirá, en este carrusel, mi foto favorita tiene nombre propio. Decile al elfo de los pañales que su flecha apunte a alguien que me mire como él mira lo que horneo, y que aguante mis locuras como él me aguanta. 🐾

Papá Noel, diciembre me tiene como la última foto. Pero no pasa nada. Sé que las mejores recetas son así.

Te amo mucho, Papá Noel. Te abrazo en nada 🎄.

Mi querido Papá Noel,

Ay, te fallé, lo siento. Yo, como siempre, llegando tarde 👉🏻👈🏻No es que quiera darte excusas; vos, como el gran Papá que sos, ya te las sabés todas, así que, ¿para qué voy a comenzar con pretextos? Me conocés soy volada y lo perfeccionista me hace aún más vueltera. Si, si. Ya lo estoy trabajando. Voy a corregir y no va a ser al año, aunque la dieta si (es que el stollen me está quedando buenísimo).

Pero tranquilo, ya estoy horneando la receta que el año pasado me encomendaste bajo el árbol. Complicada había estado la cosa. Pero bueno, vos no mandás recetas si todavía no estamos listos para prepararlas, ¿no? Eso sí, te tengo que decir algo: a veces tus instrucciones no están del todo clara, y otras soy yo, que me hago la que no entiende o decido hacer todo a mi manera. Algunas veces, ¡serendipia total, una delicia 😮‍💨🤌🏼! Y otras… bueno, el postre termina siendo una feijoada. No voy a mentir, me salió deliiii, pero vos sabías lo que hacías cuando, en vez de una cocinita, me trajiste una pastelería. Porque el chocolate siempre será mi norte.

Papá Noel, gracias por prestarme a tus mejores elfos en el chat de amigas para hornear esta receta. Espero que nos quede espectacular. 🧑🏻‍🍳👩🏼‍🍳Sabés que todo lo que preparemos esta Navidad es para consentirte a vos, darte las gracias por todos los regalos que nos das todo el tiempo.

Ah, y mirá, en este carrusel, mi foto favorita tiene nombre propio. Decile al elfo de los pañales que su flecha apunte a alguien que me mire como él mira lo que horneo, y que aguante mis locuras como él me aguanta. 🐾

Papá Noel, diciembre me tiene como la última foto. Pero no pasa nada. Sé que las mejores recetas son así.

Te amo mucho, Papá Noel. Te abrazo en nada 🎄.

Estás a un click de hornear los mejores postres 🧑🏻‍🍳

Estás a un click de hornear los mejores postres 🧑🏻‍🍳

Siempre es bueno tener un volcán de chocolate listo para hornear! Este es mi mejor consejo si querés impresionar a tus invitados.😉

No te perdás el Taller online de Postres este sábado 9 y domingo 10 de noviembre. Juntas prepararemos unos postres que harán que tus juntes una delicia. ¡No te olvidés, el camino al corazón siempre es a través de la panza! 🫀

No importa dónde estés ni cuánta experiencia tengas, ¡este taller es perfecto para satisfacer antojos de todos los niveles! Si querés más info sobre el taller o de la receta que acabas de ver, aquí estoy!

Siempre es bueno tener un volcán de chocolate listo para hornear! Este es mi mejor consejo si querés impresionar a tus invitados.😉

No te perdás el Taller online de Postres este sábado 9 y domingo 10 de noviembre. Juntas prepararemos unos postres que harán que tus juntes una delicia. ¡No te olvidés, el camino al corazón siempre es a través de la panza! 🫀

No importa dónde estés ni cuánta experiencia tengas, ¡este taller es perfecto para satisfacer antojos de todos los niveles! Si querés más info sobre el taller o de la receta que acabas de ver, aquí estoy!

Todos tus buenos días pueden saber así de deliciosos 😮‍💨🤌🏼🍳. En el taller de Brunch, aprenderás a hacer unos Huevos en el Purgatorio, perfectos para compartir, y una Galette de Tomate y Pesto, una delicia crujiente que encanta a todos. También te enseñaré a preparar pan desde cero, ideal para acompañar todas las preparaciones, y un quiche que podrás personalizar a tu gusto. Además, haremos un Queque de Banana con Mantequilla Dorada, ¡súper húmedo!

Este menú está pensado para que no tengas que despertarte temprano y aun así puedas disfrutar de una mesa deliciosa. Te compartiré todos los trucos para preparar todo con antelación, así podrás dormir tranquilo y disfrutar tus creaciones en la mesa.

Si querés que te acompañe en tu cocina para preparar este delicioso brunch de domingo, ¡avisame y te paso toda la info! Nos vemos en tu cocina 🍳

Todos tus buenos días pueden saber así de deliciosos 😮‍💨🤌🏼🍳. En el taller de Brunch, aprenderás a hacer unos Huevos en el Purgatorio, perfectos para compartir, y una Galette de Tomate y Pesto, una delicia crujiente que encanta a todos. También te enseñaré a preparar pan desde cero, ideal para acompañar todas las preparaciones, y un quiche que podrás personalizar a tu gusto. Además, haremos un Queque de Banana con Mantequilla Dorada, ¡súper húmedo!

Este menú está pensado para que no tengas que despertarte temprano y aun así puedas disfrutar de una mesa deliciosa. Te compartiré todos los trucos para preparar todo con antelación, así podrás dormir tranquilo y disfrutar tus creaciones en la mesa.

Si querés que te acompañe en tu cocina para preparar este delicioso brunch de domingo, ¡avisame y te paso toda la info! Nos vemos en tu cocina 🍳

¡Los buenos días de este domingo estarán así de deliciosos!

Cocinemos juntas en vivo en la ‘cocina del vecino’ (guiño, guiño) 😉. El menú son unos Huevos Benedictinos. Te compartiré todos los secretos para preparar la mejor salsa holandesa y unos huevos pochados como se debe, sin film. Te prometo que te saldrán perfectos.

Nos vemos en tu cocina. ¡Avísame si querés que te vaya pasando la lista de lo que necesitas tener listo para que cocinemos juntas el desayuno del domingo! 🍳

¡Los buenos días de este domingo estarán así de deliciosos!

Cocinemos juntas en vivo en la ‘cocina del vecino’ (guiño, guiño) 😉. El menú son unos Huevos Benedictinos. Te compartiré todos los secretos para preparar la mejor salsa holandesa y unos huevos pochados como se debe, sin film. Te prometo que te saldrán perfectos.

Nos vemos en tu cocina. ¡Avísame si querés que te vaya pasando la lista de lo que necesitas tener listo para que cocinemos juntas el desayuno del domingo! 🍳

Este taller está repleto de opciones deliciosas que harán que tus brunchs sean un éxito sin madrugar☀️. Los Huevos en el Purgatorio son perfectos para compartir, y la Galette de Tomate y Pesto... 😮‍💨🤌🏼E una delicia crujiente que encanta a todos! Además, aprenderás a hacer un Queque de Banana con Mantequilla Dorada,¡súper húmedo! Si alguna de estas recetas te llama la atención o te da curiosidad el taller, ¡avísame y te paso toda la info! Nos vemos en tu cocina 🍳

Este taller está repleto de opciones deliciosas que harán que tus brunchs sean un éxito sin madrugar☀️. Los Huevos en el Purgatorio son perfectos para compartir, y la Galette de Tomate y Pesto... 😮‍💨🤌🏼E una delicia crujiente que encanta a todos! Además, aprenderás a hacer un Queque de Banana con Mantequilla Dorada,¡súper húmedo! Si alguna de estas recetas te llama la atención o te da curiosidad el taller, ¡avísame y te paso toda la info! Nos vemos en tu cocina 🍳

Prendé tu horno e invitá a todos tus amigos a casa el domingo porque tendrás mucha dulzura para compartir. Nos vemos en el taller🎂

Prendé tu horno e invitá a todos tus amigos a casa el domingo porque tendrás mucha dulzura para compartir. Nos vemos en el taller🎂

Gracias don Baldor por sus lágrimas 🥲🫂

Gracias don Baldor por sus lágrimas 🥲🫂

La semana pasada, mientras preparábamos la Torta Pavlova en la “cocina del vecino TT” (guiño, guiño)😉, decidimos hornear juntas una Torta Red Velvet. ¡Así que este domingo 29 nos volvemos a encontrar para prepararla! Avisame si querés que te pase la lista de ingredientes para que podás unirte a nosotras y cocinar esta deliciosa torta.
Antes de eso, necesito tu ayuda: ¿te queda mejor prender el horno a las 10:00 a.m. o a las 3:00 p.m.? Nos vemos mañana! 🤸🏼

La semana pasada, mientras preparábamos la Torta Pavlova en la “cocina del vecino TT” (guiño, guiño)😉, decidimos hornear juntas una Torta Red Velvet. ¡Así que este domingo 29 nos volvemos a encontrar para prepararla! Avisame si querés que te pase la lista de ingredientes para que podás unirte a nosotras y cocinar esta deliciosa torta.
Antes de eso, necesito tu ayuda: ¿te queda mejor prender el horno a las 10:00 a.m. o a las 3:00 p.m.? Nos vemos mañana! 🤸🏼

Este taller está lleno de opciones deliciosas que a mí me salvarían en cualquier cumpleaños. La verdad, creo que la Torta de Dulce de Leche es de esas que siempre terminan robándose el show. Y si te cuento, la de Pistacho y Chocolate Blanco… ¡sin gluten! Ideal para los festejos de quienes no les sienta bien, y qué mejor que la prepares vos misma. Si alguna de las tortas te llama la atención o te da curiosidad el taller, ¡avísame y te paso toda la info! 😊

Este taller está lleno de opciones deliciosas que a mí me salvarían en cualquier cumpleaños. La verdad, creo que la Torta de Dulce de Leche es de esas que siempre terminan robándose el show. Y si te cuento, la de Pistacho y Chocolate Blanco… ¡sin gluten! Ideal para los festejos de quienes no les sienta bien, y qué mejor que la prepares vos misma. Si alguna de las tortas te llama la atención o te da curiosidad el taller, ¡avísame y te paso toda la info! 😊

Te amo mucho, Santa Cruz aunque hoy no quiera celebrar. Tu cielo puro ya no existe. La vida aquí cada día está más difícil. Pero no sos vos, soy yo y no es que quiera sonar a mi ex.

Soy yo, como cruceña que no merezco el festejo. Soy yo quien se olvidó de sus valores; me olvidé de respetarte y, sobre todo, de hacerte respetar por quienes llegan. “Es ley del cruceño la hospitalidad”, lo sé, así me criaste pero llegaron tantos y crecimos tan rápido, que el respeto se me olvidó.

La RAE define el respeto como el sentimiento que se tiene hacia alguien o algo y que hace que se les trate con atención y cuidado, y que se les reconozca su valor especial. Me olvidé de respetar tu verde, tus VERDADERAS costumbres, comenzando por el “vos” que en las redes sociales y al marketing veo que avergüenza, respetar tus aceras y tus calles, respetar al vecino, aunque ni modo puej, coquea, ¿qué le voy a hacer? Solo me queda mirarlo feo si es que se atreve a tirar su bolo a la calle. Digo que solo me queda pelarle los ojos porque ya me cansé de pelearla de verdad. Lo siento. Las pocas fuerzas que me quedan ya no las quiero gastar en luchar; quiero invertirlas en trabajar, en preocuparme por mí, en lugar de esperar que alguien venga a salvarnos.

Los pocos cruceños que quedan también están cansados, y digo pocos porque muchos dicen quererte y ser cambas, pero son solo eso: cambas, no verdaderos cruceños. Los que te hicieron como sos, grande y pujante, ya se ralearon.

Te pido disculpas por haberme cansado, y no vayas a creer que he decidido mirar solo mi ombligo. Solo que ahora decido respetarte de otra forma, ya no con paros y comités. Desde mi lugar y con lo que puedo. Comenzaré por no pararme en doble fila a comprar mi mocochunchi también recogiendo lo que mis perros dejan cuando los saco a pasear. Saludando al vecino cuando lo cruce, así como lo hacía mi abuelo cuando daba su vuelta por la plaza. Haciendo empresa y queriendo hacerla crecer. Luchar respetándote, porque quiero verte progresar.

Te amo, Santa Cruz. Mucho. Te pido disculpas por haberte descuidado. Prometo, de corazón, cuidarte un poco más este año. Cuidar tus calles como si fueran los pasillos de mi propia casa.

Te amo mucho, Santa Cruz aunque hoy no quiera celebrar. Tu cielo puro ya no existe. La vida aquí cada día está más difícil. Pero no sos vos, soy yo y no es que quiera sonar a mi ex.

Soy yo, como cruceña que no merezco el festejo. Soy yo quien se olvidó de sus valores; me olvidé de respetarte y, sobre todo, de hacerte respetar por quienes llegan. “Es ley del cruceño la hospitalidad”, lo sé, así me criaste pero llegaron tantos y crecimos tan rápido, que el respeto se me olvidó.

La RAE define el respeto como el sentimiento que se tiene hacia alguien o algo y que hace que se les trate con atención y cuidado, y que se les reconozca su valor especial. Me olvidé de respetar tu verde, tus VERDADERAS costumbres, comenzando por el “vos” que en las redes sociales y al marketing veo que avergüenza, respetar tus aceras y tus calles, respetar al vecino, aunque ni modo puej, coquea, ¿qué le voy a hacer? Solo me queda mirarlo feo si es que se atreve a tirar su bolo a la calle. Digo que solo me queda pelarle los ojos porque ya me cansé de pelearla de verdad. Lo siento. Las pocas fuerzas que me quedan ya no las quiero gastar en luchar; quiero invertirlas en trabajar, en preocuparme por mí, en lugar de esperar que alguien venga a salvarnos.

Los pocos cruceños que quedan también están cansados, y digo pocos porque muchos dicen quererte y ser cambas, pero son solo eso: cambas, no verdaderos cruceños. Los que te hicieron como sos, grande y pujante, ya se ralearon.

Te pido disculpas por haberme cansado, y no vayas a creer que he decidido mirar solo mi ombligo. Solo que ahora decido respetarte de otra forma, ya no con paros y comités. Desde mi lugar y con lo que puedo. Comenzaré por no pararme en doble fila a comprar mi mocochunchi también recogiendo lo que mis perros dejan cuando los saco a pasear. Saludando al vecino cuando lo cruce, así como lo hacía mi abuelo cuando daba su vuelta por la plaza. Haciendo empresa y queriendo hacerla crecer. Luchar respetándote, porque quiero verte progresar.

Te amo, Santa Cruz. Mucho. Te pido disculpas por haberte descuidado. Prometo, de corazón, cuidarte un poco más este año. Cuidar tus calles como si fueran los pasillos de mi propia casa.

La semana pasada, mientras preparábamos un Crème Brûlée en la “cocina del vecino TT” (guiño, guiño), me pidieron que haga una clásica Pavlova. Así que, ¡nos vemos este domingo para prepararla! Avisame si querés que te pase la lista de lo que necesitás para que cocinemos juntas la versión de @serendipity.ls de esta Torta de Merengue.

¡Nos vemos mañana! 🍓

La semana pasada, mientras preparábamos un Crème Brûlée en la “cocina del vecino TT” (guiño, guiño), me pidieron que haga una clásica Pavlova. Así que, ¡nos vemos este domingo para prepararla! Avisame si querés que te pase la lista de lo que necesitás para que cocinemos juntas la versión de @serendipity.ls de esta Torta de Merengue.

¡Nos vemos mañana! 🍓

El autor de muchas sonrisas, incluida la de mi nueva foto de perfil 🥐.

📷: @the.bolivian.guy

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📷: @the.bolivian.guy

El fin de semana vos serás la autora del postre. Nos vemos en tu cocina este 14 y 15 de Septiembre para preparar una tarta Opera que promete estar a la altura de tus antojos. Reservá tu espacio, los cupos son limitados para acompañarte en el paso a paso..

El fin de semana vos serás la autora del postre. Nos vemos en tu cocina este 14 y 15 de Septiembre para preparar una tarta Opera que promete estar a la altura de tus antojos. Reservá tu espacio, los cupos son limitados para acompañarte en el paso a paso..

En este taller online en vivo, aprenderás a preparar un total de 9 recetas que, combinadas, te permitirán hacer
5 variedades de queques: Coco y Frambuesa, Chocolate con frosting Chocolatoso, Red Velvet Marmoleado con Frosting de Queso Crema, Queque de Miel con Frosting de Limon y Queque de Té con Frosting de Miel. Cocinaremos juntas a la par, paso a paso, y te revelaré todos los secretos para dominar estas recetas y técnicas.
Con este conocimiento, no solo crearás estos cinco queques, sino que tambien podras usar tu imaginación y creatividad para elaborar muchas mas variedades.

Una vez que entiendas la técnica, ¡el cielo es el límite!
Este taller es ideal para todos los niveles, así que únete para disfrutar, aprender y divertirte. Los cupos son limitados porque me invitas a tu cocina y para poder atender a cada participante de manera personalizada.
Asegura tu lugar pronto!

Pd. Parece chiste pero es anécdota 🫠El Chat de Amigas POC lo corrobora 😂

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5 variedades de queques: Coco y Frambuesa, Chocolate con frosting Chocolatoso, Red Velvet Marmoleado con Frosting de Queso Crema, Queque de Miel con Frosting de Limon y Queque de Té con Frosting de Miel. Cocinaremos juntas a la par, paso a paso, y te revelaré todos los secretos para dominar estas recetas y técnicas.
Con este conocimiento, no solo crearás estos cinco queques, sino que tambien podras usar tu imaginación y creatividad para elaborar muchas mas variedades.

Una vez que entiendas la técnica, ¡el cielo es el límite!
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Viene a saludar al equipo de domingo que está con el horno prendido más que a meter la mano a la masa pero vi algo y tin 💡. Cuando tenés negocio hay una coordinación de horno. Mientras hacemos una preparación normalmente tenemos otra en el horno. Hay masas que pueden esperar su turno pero hay otras que no, las masas con bicarbonato de sodio como agente leudante son del tipo que llamo “ sin paciencia”. No saben esperar.

El bicarbonato de sodio es un ingrediente muy utilizado en la pastelería debido a su capacidad para actuar como agente leudante. Cuando se combina con un medio ácido, como el jugo de limón, el suero de leche o el vinagre, ocurre una reacción química que produce dióxido de carbono, lo que genera burbujas de gas en la masa o la mezcla. Estas burbujas atrapan el aire y hacen que la masa o la mezcla se expandan, creando un efecto de levantamiento durante el horneado.

La reacción química entre el bicarbonato de sodio y el medio ácido se inicia cuando se mezclan. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta reacción es rápida y efímera, por lo que es importante colocar la masa en el horno lo más rápido posible después de activar la mezcla. De esta manera, se aprovecha al máximo la liberación de dióxido de carbono y se obtiene un producto final con una textura esponjosa y ligera; haciendo que la preparación, un bizcocho crezca 👌🏼 en el horno.

Prometo pronto un taller de queques en @piece.ofcake.academy. Cuando hacemos bizcochos o masas batidas es cuando más hay que cuidar estos detalles.

Viene a saludar al equipo de domingo que está con el horno prendido más que a meter la mano a la masa pero vi algo y tin 💡. Cuando tenés negocio hay una coordinación de horno. Mientras hacemos una preparación normalmente tenemos otra en el horno. Hay masas que pueden esperar su turno pero hay otras que no, las masas con bicarbonato de sodio como agente leudante son del tipo que llamo “ sin paciencia”. No saben esperar.

El bicarbonato de sodio es un ingrediente muy utilizado en la pastelería debido a su capacidad para actuar como agente leudante. Cuando se combina con un medio ácido, como el jugo de limón, el suero de leche o el vinagre, ocurre una reacción química que produce dióxido de carbono, lo que genera burbujas de gas en la masa o la mezcla. Estas burbujas atrapan el aire y hacen que la masa o la mezcla se expandan, creando un efecto de levantamiento durante el horneado.

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Prometo pronto un taller de queques en @piece.ofcake.academy. Cuando hacemos bizcochos o masas batidas es cuando más hay que cuidar estos detalles.

Secuencia de la cotidianidad de días caóticos🪆

•Los horóscopo que te lanza Instagram.

•La satisfacción de lograrlo sabe mejor de lo que la foto. El secreto está en el equipo @serendipity.ls .

•El cuadro que hay en la sala es de mi artista favorito.

•Es por el “woow” al primer bocado.

•En muchas cosas le sigo sin hacer caso a la primera pero a la segunda, algunas veces lo aprendo. El rol de hermana menor todavía lo ejerzo muy bien 🌝.

•Yo solo comparto recetas y doy un par de tips de pastelería. Ellas son quienes hacen todo.

•No creo que sea políticamente correcto decir que es el mejor postre que haya horneando. Los papás no deben de tener hijos favorito ¿o si? Aunque tal vez no fue sabor sino el pistacho que esa noche combinaba con su camisa.

•La bauticé como “Quiero Más”. Después de probarlo se entiende el nombre. No lo digo yo, lo dicen los expertos 🫄🏼.

•Así es como viajo, sin hacer migración y sin la fatiga de la valija. Liz cocinó un cheesecake que se horneó en Brasil que después compartió con su familia en España. Es maravilloso!

•Laura Sofía siendo súper híper mega Laura Sofía.

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•Yo solo comparto recetas y doy un par de tips de pastelería. Ellas son quienes hacen todo.

•No creo que sea políticamente correcto decir que es el mejor postre que haya horneando. Los papás no deben de tener hijos favorito ¿o si? Aunque tal vez no fue sabor sino el pistacho que esa noche combinaba con su camisa.

•La bauticé como “Quiero Más”. Después de probarlo se entiende el nombre. No lo digo yo, lo dicen los expertos 🫄🏼.

•Así es como viajo, sin hacer migración y sin la fatiga de la valija. Liz cocinó un cheesecake que se horneó en Brasil que después compartió con su familia en España. Es maravilloso!

•Laura Sofía siendo súper híper mega Laura Sofía.

Durante la preparación del cheesecake, es importante no batir en exceso la mezcla, ya que esto puede introducir demasiado aire. Al hornearse, el aire atrapado se expande debido al calor, lo que puede hacer que el cheesecake quede más liviano y esponjoso. Sin embargo, un exceso de aire puede comprometer su estructura.

Si la mezcla no contiene suficientes ingredientes estructuradores, como huevos, harina o almidón, el cheesecake se inflará inicialmente pero colapsará al enfriarse. Esto resulta en una superficie agrietada y una textura interna desigual.

Este sábado 13 y domingo 14 de julio daré un taller de cheesecake donde te contaré tooodoo lo que sucede dentro de un cheesecake. Prepararemos 16 recetas juntas y a tu ritmo. Encontrás más info del taller en el link del perfil. Si querés que te vaya dando un adelanto un poco del taller y te envíe un pequeño marco teórico sobre los cheesecake solo me lo tenés que pedir y con gusto te lo comparto.

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Si la mezcla no contiene suficientes ingredientes estructuradores, como huevos, harina o almidón, el cheesecake se inflará inicialmente pero colapsará al enfriarse. Esto resulta en una superficie agrietada y una textura interna desigual.

Este sábado 13 y domingo 14 de julio daré un taller de cheesecake donde te contaré tooodoo lo que sucede dentro de un cheesecake. Prepararemos 16 recetas juntas y a tu ritmo. Encontrás más info del taller en el link del perfil. Si querés que te vaya dando un adelanto un poco del taller y te envíe un pequeño marco teórico sobre los cheesecake solo me lo tenés que pedir y con gusto te lo comparto.

Un buen cheesecake depende no solo de la receta, los ingredientes o el horneado sino también del cuidado que hay después 👌🏼

Un buen cheesecake depende no solo de la receta, los ingredientes o el horneado sino también del cuidado que hay después 👌🏼

Por favor, lee las etiquetas 🙏🏻. Tus gustos y antojos de chocolate te lo van a agradecer. Más allá de la marca es consumir chocolate verdadero a algo que es grasa hidrogenada con SABOR a chocolate.

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