Queques con Técnica

Esto no es seguir una receta y esperar que salga. Acá te enseño a dominar la técnica. Nos metemos de lleno en lo que pasa dentro de la masa: emulsión, leudado, estructura, cocción. Entendés el por qué detrás de cada paso. Cocinamos a la par, y te acompaño todo el camino.

¿Qué vamos a preparar?

Cinco queques. En vivo, conmigo.

• Queque de banana con mantequilla dorada
• Queque de chocolate con salsa
• Queque red velvet marmolado
• Queque de cheesecake
• Queque de maracuyá con baño aromático

Cada uno con un enfoque distinto: tipos de batido, combinaciones de grasa, proporciones, tiempos, y errores frecuentes que vas a aprender a evitar.

¿Qué más te llevás?

Un recetario con más de 18 recetas. No solo las cinco que vemos en clase. Te lo doy porque quiero que practiques, que compares masas, que apliques lo aprendido y ganes seguridad con cada intento.

¿Para quién es?

Para quienes ya vieron la Clase Fundacional y quieren pasar a la práctica con técnica. Para las que quieren cocinar sabiendo lo que hacen. Para las que quieren mejorar su pastelería sin depender de la suerte.

¿Qué incluye?

• Taller en vivo conmigo
• Grabación completa para repetir o repasar
• Recetario extendido con más de 18 fórmulas
• Mi contacto directo
• Acceso a la comunidad privada
• Acompañamiento técnico en tiempo real

¿Cómo te anotás?

Pagás los $40 y te unirás al grupo de WhatsApp donde estaremos en contacto y recibiras todo lo que necesitás para prepararte: mise en place, materiales y el recetario. El cupo es limitado porque necesito verte, escucharte, y ayudarte si algo no está saliendo.

Gracias por ser parte, nos vemos en tu cocina.

-LS