Taller de Postres de Vitrina – Clase Práctica

Postres de vitrina: elegancia que se vende

Pastelería de autor, duradera, deliciosa y posible desde tu cocina

Esto no es hacer un postre y ya. Acá te enseño a construir capas de sabor, de textura y de técnica. Nos metemos de lleno en lo que hace que un postre sea increíble: el equilibrio, la estructura, la conservación. Aprenderás el por qué de cada preparación, y cocinamos juntas, paso a paso.

¿Qué vamos a preparar?

Quince preparaciones que dan como resultado cuatro postres de vitrina, en sus versiones de 18-20 cm y también individuales. Pensados para que duren, se vendan, y enamoren.

• Fresas &  Coco
  • Bizcocho de vainilla
  • Gelificado de frutos rojos
  • Ganache Montada de Coco
• Banoffee
  • Base de galleta tipo graham
  • Galletas tipo graham
  • Cremoso de banana
  • Toffee
  • Chantilly de Dulce de Leche
• Lingote de Chocolate
  • Bizcocho Jacond de Chocolate
  • Cremoso de Chocolate
  • Ganache Montada de Chocolate
  • Toffee Crocante
• Tarta de Zanahoria
  • Bizcocho de Zanahoria
  • Frosting de Queso Crema
  • Zanahoria Confitada

Cada uno con un enfoque distinto: equilibrio de capas, conservación en frío, montaje profesional, puntos críticos de elaboración y variantes para vender.

¿Qué más te llevás?

Un recetario completo con todas las fórmulas base y sus aplicaciones. No es solo para que las repitás, sino para que aprendás a adaptarlas, combinarlas y te animés a crear tus propias versiones. Te lo doy para que practiqués, para que entendás cómo trabaja cada componente y podás vender con seguridad.

Además, te llevás un marco teórico que es el verdadero secreto detrás de todo. Es lo que hace que las recetas funcionen, no solo las que verás en este taller, sino todas las que hagas después. Porque cuando entendés el porqué, dejás de depender de la suerte y empezás a cocinar con criterio.

Y no estás sola: también te llevás mi guía y el apoyo de toda una comunidad que va a estar ahí para vos, 24/7, acompañándote para que logres con éxito los resultados que estás buscando.

¿Para quién es?

Para las que aman la pastelería y sueñan con vivir de esto.
Para emprendedoras, amas de casa, curiosas y apasionadas.

¿Qué incluye?

• Clase teórica en vivo (16 de Agosto) para arrancar con claridad y confianza
• Dos clases prácticas en vivo conmigo (30 y 31 de Agosto)
• Grabaciones completas para que podás repetir o repasar
• Recetario técnico y visual
• Marco teórico
• Acompañamiento en tiempo real
• Acceso a la comunidad privada
• Mi contacto directo para ayudarte si algo no sale

¿Cómo te anotás?

Solo registrate. El cupo es limitado porque necesito verte, escucharte y ayudarte a lograrlo.

–LS